為加強(qiáng)食堂人員的崗位技能水平，有效促進(jìn)食堂員工強(qiáng)技術(shù)、增技能的意識，提高廚師科學(xué)制訂菜單、合理搭配菜式、有效控制成本的綜合技術(shù)能力以及加強(qiáng)服務(wù)員洗菜、切菜規(guī)范化操作流程和食品衛(wèi)生安全意識，5月28日下午，天寶公司開展了一次食堂全員技能比武活動(dòng)，比賽項(xiàng)目為廚師自制一道拿手菜、服務(wù)員切半斤土豆絲。比賽是員工平時(shí)操作習(xí)慣和真實(shí)水平的檢測劑，通過近兩個(gè)小時(shí)的比賽，優(yōu)劣對比鮮明。比賽結(jié)果將與員工當(dāng)月工資與獎(jiǎng)金嚴(yán)格掛鉤，并計(jì)入績效考核檔案；同時(shí)，通過比賽也使大家相互之間看到了問題、發(fā)現(xiàn)了不足、找到了差距，有效促進(jìn)了崗位技能的交流與提高。